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Rezept Pellkartoffel mit Quark und Leinöl

Quark mit Leinöl und Pellkartoffel

Zutaten:

junge Kartoffeln
500 gr Quark
eine Tasse Milch
1 Becher saure Sahne oder Schmand
Salz und weißer Pfeffer
Zwiebeln
frischer Schnittlauch
frisches Leinöl

Zubereitung

Den Quark mit ein wenig Milch oder je nach Geschmack mit saurer Sahne oder Schmand anrühren.
Mit Salz und Pfeffer würzen.

Dazu reichen Sie frisch gehackten Schnittlauch und / oder in kleine Würfel geschnittene Zwiebel.

Das Beste! Einen Schuß Leinöl, ganz frisch, ein unbedingtes Muß. Stellen Sie ein kleines Kännchen mit Leinöl auf den Tisch, so kann sicher Jeder sein Essen nach seinem Geschmack verfeinern.

Zum Quark mit Leinöl werden traditionell junge Pellkartoffel gereicht.

... mal was Altes probieren?:
Leinöl als Stippe & Quark aufs Brot

... und fertig!

Wissenswertes zum Leinöl

Was macht den Spreewälder stark?
Pellkartoffeln, Leinöl und Quark!

Dieses Gericht war einst ein Armeleuteessen. Heute ist es von keiner Speisekarte der Restaurants im Spreewald wegzudenken. Leinöl wird im Spreewald auch als natürliches Hausmittel verwendet. Da Leinöl keine Kohlenhydrate enthält, können auch Diabetiker ihr Essen mit reichlich Leinöl verfeinern. Bei Heiserkeit und Reizhusten hilft warmes Leinöl als Getränk.

BuchTipp "fit, gesund und schön mit Leinöl"

In diesem Büchlein erfahren Sie Wissenswertes zur Leinenpflanze und zur Herstellung des goldgelben Öls, sowie zu Anwendungen mit Leinöl für die Gesundheit. Mit insgesamt 18 leichten Rezepten am Heftende sollte das Büchlein "Fit, gesund und schön mit Leinöl" nicht in Ihrer Küche fehlen.

Format: A6 mit 32 Seiten

BuchTipp "Das gute Kartoffelkochbuch"

Im Rezeptbuch "Das gute Kartoffelbuch" werden über 100 Kartoffelrezepte vorgestellt. Auf insgesamt 96 Seiten geht es rund um die Knolle aus dem Spreewald und der Lausitz. Leider gibt es zu den Rezepten keine Fotos, wie sonst üblich in Kochbüchern. Kurz und knapp sind die Rezepte beschrieben, wenig Zutaten werden benötigt. Also ein Buch für Jemand, der Rezepte ohne Schnörkel und ohne übermäßigen Gebrauch von Gewürzen mag.

Format: A5 mit 112 Seiten


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