Zugegeben: Dieses Gericht sieht auf dem Teller nicht aus wie aus dem Kochbuch – aber es schmeckt großartig. Pellkartoffeln mit Brathering, das ist so ein typisches „Alles-in-eine-Schüssel“-Rezept aus Omas Küche: schnell gemacht, herrlich deftig und irgendwie immer genau das Richtige.

Der Hering bringt Würze, die Gewürzgurke ein bisschen Säure, die Milch sorgt für Cremigkeit – und das Leinöl gibt diesem bodenständigen Teller den typisch spreewäldischen Geschmack. Wer mag, packt noch eine Handvoll Zwiebeln mit dazu.

Das ist kein Rezept für Gäste mit Kamera – aber eins, bei dem garantiert zwei Teller verputzt werden. Einfacher und ehrlicher geht’s nicht.