Spreewälder Quarkkuchen
Zutaten für Hefeplins mit Buttermilch
Zutaten:
- 1 Päckchen gefrorener Hefeteig
- 1,5 kg frischer Quark
- 2 Eier
- Zucker nach Geschmack
- Schale von einer Zitrone
- 2 Päckchen Vanillezucker
- einige EL Rum (nach Bedarf)
- 375 g kalte, gekochte und geriebene Kartoffeln
- Leinöl
Zubereitung
Buch: Theodor Fontane
Den aufgetauten Hefeteig auf ein Backblech geben. Den frischen Quark durch ein Sieb streichen, die anderen Zutaten untermengen und die ganze Masse auf den Teig verteilen.
Aufgehen lassen und dann den Kuchen unter öfteren Einstechen backen.
Der Spreewälder gießt vor dem Backen noch Leinöl auf den Kuchen.
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