Rezept Spreewälder Gurkensalat

Ein echter Spreewälder Klassiker: der Gurkensalat mit Leinöl. So simpel das Rezept, so fein der Geschmack. Die Basis? Frisch geraspelte Gurken, etwas saure Sahne, gutes Leinöl und jede Menge frischer Dill – mehr braucht es nicht, um ein Stück Region auf den Teller zu bringen.

Dieses Rezept stammt aus der traditionellen Küche im Spreewald, wo einfach gekocht wurde – aber immer mit Liebe zum Detail. Wer mag, ergänzt noch Petersilie oder Schnittlauch und rundet mit einem kleinen Spritzer Essig ab. Ob zum Grillabend, als Beilage zu Fisch oder einfach solo mit frischem Brot – dieser Salat ist erfrischend, leicht und typisch Spreewald.

Und das Beste: Er ist in wenigen Minuten fertig. Kein Kochen, kein Aufwand – nur frische Zutaten für den Geschmack. Wer’s einmal probiert hat, will nie wieder Gurkensalat aus dem Supermarkt.

Zutaten

750 g Salatgurken

1/2 Becher saure Sahne

frischer Dill

Leinöl, Salz, Pfeffer

je nach Belieben zusätzlich:
frische Petersilie
frischer Schnittlauch

Zubereitung

Die gewaschenen Gurken schälen und raspeln bzw. Gurkenstückchen schneiden - je nach Vorliebe - Salz und Pfeffer hinzugeben, einziehen lassen.

Das Gurkenwasser abgießen, saure Sahne, je nach Belieben die feingehackten Kräuter und ein Schuss Leinöl hinzugeben und unterrühren.

Wer mag, kann sich den Gurkensalat zum Schluß mit ein wenig Essig verfeinern.

Frisch angerichtet servieren.

Keine Zeit zum Einlegen?

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Ob für den eigenen Vorrat oder als Geschenk für Gurkenliebhaber – ein Glas aus dem Spreewald bringt immer Freude.

Spreewaldkiste.de