Zutaten:

• 5 kg Gurken oder Schälgurken (siehe Foto)
• 12 Esslöffel Zucker
• 100 g Senfkörner
• 375 ml Essig
• 3 Esslöffel Salz
• 3 mittlere Zwiebeln
• 1/2 mittlere Stange Meerrettich
• Gläser zum Einwecken

Die Gurken waschen und schälen. Das Kernfleisch ausschaben (bei Salatgurken nicht unbedingt nötig) und die Gurken in Stücke schneiden.

Zwiebeln in halbe Ringe teilen. Meerrettich schälen und reiben.

Gurken, alle Zutaten und Gewürze vermengen und über Nacht ziehen lassen.

Jetzt hat sich der eigene Saft gebildet. Nun alles in Gläser füllen und 10 Minuten einkochen.

Echt lecker...die Senfgurken nach spreewälder Rezeptur.

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